日本初

カレー雑学

【レトルトカレーの歴史と技術】日本が世界に誇る食のイノベーション

ボンカレーは日本の発明！レトルトカレーの歴史と驚きの技術を徹底解剖。保存料不使用、長期保存、レンジ対応…日本の食卓を変えた革新的食品の物語。
2023.10.30
カレー雑学
カレーの歴史

カレー、その始まりの物語：日本人が出会った異国の食（1860～1869）

日本人が初めてカレーに出会ったのはいつ？福沢諭吉が辞書に記した「カレー」の読み仮名、岩松太郎が見た異国の料理、山川健次郎が体験したライスカレー。1860年代、日本におけるカレーの始まりの物語。
2023.04.11
カレーの歴史