2023-04

カレーの歴史

カレー、日本初上陸：カレー文化の礎が築かれた明治前期（1870～1889）

日本におけるカレーの歴史は明治初期に始まった！カレー粉伝来から、陸軍での採用、風月堂での提供まで。日本のカレー文化の礎が築かれた明治前期の出来事を詳しく解説します。
2023.04.30
カレーの歴史
カレー雑学

食欲そそる禁断の組み合わせ！カツカレー誕生の裏側にあった4つの物語。

カツカレー誕生の秘密を解き明かす！浅草の河金丼、フレンチ出身シェフ考案のトン丼、銀座スイスのカツレツカレー、平沼亮三氏のスポーツライス。食欲をそそる禁断の組み合わせ、カツカレーの歴史を4つの物語で紐解きます。
2023.04.20
カレー雑学
カレーの歴史

カレー、その始まりの物語：日本人が出会った異国の食（1860～1869）

日本人が初めてカレーに出会ったのはいつ？福沢諭吉が辞書に記した「カレー」の読み仮名、岩松太郎が見た異国の料理、山川健次郎が体験したライスカレー。1860年代、日本におけるカレーの始まりの物語。
2023.04.11
カレーの歴史