ドライカレー？キーマカレー？違いを知って、もっとカレーを楽しもう！

みなさんは、どんなカレーがお好きですか？

「スパイスが効いた本格カレー！」
「家庭の味が恋しい、じゃがいもカレー！」

など、カレーは奥深く、それぞれの魅力がありますよね。

暑い夏でも、カレー欲は止まらない！

そんなあなたにオススメしたいのが、キーマカレーとドライカレーです。

ひき肉を使ったこの2つのカレーは、実は全く違う料理なんです。

この記事では、それぞれの特徴や違いを徹底解説！

違いを知れば、いつものカレーがもっと楽しくなるはず。

さあ、カレーの世界を一緒に探求しましょう！

キーマカレーってどんなカレー？歴史と特徴を深掘り！

みなさん、キーマカレーってご存じですか？

ひき肉を使った、あのスパイシーで美味しいカレーですよね。

でも、その歴史や特徴について、詳しく知っている方は意外と少ないかもしれません。

キーマカレーは、インド発祥の料理です。

「キーマ」とは、ヒンディー語で「細かいもの」を意味します。

つまり、キーマカレーはひき肉を使ったカレーということですね。

インドでは、宗教上の理由から牛肉や豚肉を食べる習慣がありません。

キーマカレーには、主に羊肉や鶏肉のひき肉が使われます。

一方、日本では牛肉や豚肉を使ったキーマカレーが一般的です。

キーマカレーの歴史は、16世紀のムガル帝国時代にさかのぼります。

ムガル帝国は1526年～1858年まで繫栄したインド史上最大イスラム王朝。

「ムガル」とはモンゴル人という意味です。

ムガル帝国は、インド史上最大のイスラム王朝で、現在のインド、パキスタン、バングラデシュにまたがる広大な地域を支配していました。

3代目皇帝アクバルの時代に、キーマカレーが誕生したと言われています。

日本で初めて本格的なキーマカレーを提供したのは、純インド料理「アジャンタ」です。

創業者のジャヤ・ムルティ氏には「本格的なインド料理を開きたい」という熱い思いを持っていました。

1957年（昭和32年）東京・阿佐ヶ谷に「カレーとコーヒーの店アジェンタ」を始めます。

その後1961年（昭和36年）東京九段に「純インド料理アジェンタ」を開店します。

当時の日本では、数少ない本場のインド料理のお店です。

当初、日本では羊肉のひき肉が手に入らなかったため、鶏ひき肉を使用していました。

その後、1985年（昭和60年）に麹町に移転し、現在も営業を続けています。

2008年（平成20年）頃から、日本でキーマカレーブームが起こりました。

カフェ飯として提供されるようになり、若い世代を中心に人気を集めます。

さらに、2021年（令和3年）にニュータイプキーマカレーブーム到来。

• スパイスカレー系キーマ　
• 台湾料理系キーマ（担々系、魯肉（ルーロー）系）
• 和風キーマ（出汁系）　　
• ビジュアル系キーマ（チーズをたくさんかけるなど）

など、さまざまなアレンジキーマカレーが登場し、新たなブームを巻き起こしています。

日本のキーマカレーは、具材や味付けに決まりがないことが魅力です。

元祖は日本の豪華客船！？ドライカレーの歴史

実はドライカレーは、日本で生まれたカレーだって知っていましたか？

その歴史をひも解くと、意外なエピソードが隠されています。

ドライカレーのルーツは、1910年（明治43年）頃に、日本郵船のヨーロッパ航路船「三島丸」の日本人コックが考案したと言われています。

三島丸が暑いインド洋を航行中のこと。

食欲をなくしたお客さんのリクエストに応えて作られたのが、ひき肉を使った汁気の少ないカレーです。

それがドライカレーの原型でした。

残されたディナーメニューには、「Lobster & Dried Curries（ロブスターとドライカレー）」という記録が残っているそうです。

三島丸の航行終了後、そのレシピを受け継いだのが、1952年（昭和27年）に東京・丸の内に創業した「欧風ダイニングポールスター」でした。

日本郵船の関連会社が経営していたこのレストランは、惜しまれつつも2021年（令和3年）1月に閉店します。

この店のドライカレーは多くの人に愛され続けました。

さらに、三島丸にはもう一つ、カレーにまつわる興味深いエピソードがあります。

それは、カレーに福神漬けを添えるという、私たちにとってはおなじみの組み合わせの発祥が、この三島丸だったという話です。

日本生まれのドライカレーは、キーマカレーをアレンジしたカレーというだけでなく、日本の洋食文化を語る上で欠かせない存在と言えるでしょう。

汁気が少なく、パラパラとした食感が特徴のドライカレーは、キーマカレーとはまた違った魅力があります。

具材やスパイスの組み合わせによって、さまざまなバリエーションが楽しめるのも人気の理由です。

キーマカレーとドライカレー、似てるけどココが違う！

キーマカレーとドライカレー、どちらもひき肉を使ったカレーですが、見た目も味もちょっと違いますよね。

共通点はひき肉を使うことですが、作り方や味わいに違いがあります。

キーマカレーの魅力：

キーマカレーは、トマトやヨーグルト、スパイスなどをじっくり煮込んで作ります。

そのため、全体的にとろみがあり、素材のうま味が凝縮された奥深い味わいが特徴です。

時間をかけて煮込むことで、スパイスの香りが引き立ち、食欲をそそります。

ドライカレーの魅力：

一方、ドライカレーは、野菜を加えて炒めたり、少量の水分で煮詰めたりして作ります。

水分が少ないため、パラパラとした食感が楽しめます。

短時間で手軽に作れるのも魅力の一つです。

違いをまとめると：

• 作り方：
  • キーマカレー：煮込み料理
  • ドライカレー：炒め物、または少量の水分で煮詰める
• 水分量：
  • キーマカレー：とろみがある
  • ドライカレー：水分が少ない
• 調理時間：
  • キーマカレー：比較的時間がかかる
  • ドライカレー：短時間で仕上がる

キーマカレーとドライカレーの違いを知ることで、カレーの世界がさらに広がります。

ドライカレーにも３種類ある？！奥深いドライカレーの世界

「ドライカレー」と聞いて、あなたはどんなカレーを思い浮かべますか？

実は、ドライカレーには大きく分けて3つのタイプがあるんです。

1. キーマタイプ：
   • ご飯の上に、ひき肉と野菜を炒めたカレーを乗せたもの。
   • キーマカレーに近い見た目ですが、汁気が少なく、具材がゴロゴロしているのが特徴です。
2. 炒飯タイプ：
   • ご飯とひき肉、野菜をカレー粉で炒めたもの。
   • カレー風味の炒飯のような味わいで、手軽に作れるのが魅力です。
3. ピラフタイプ：
   • 生米と具材とカレー粉を入れて炊き上げたもの。
   • 洋風炊き込みご飯のような味わいで、パラパラとした食感が楽しめます。

近年では、各食品会社からさまざまな「ドライカレーの素」が販売されており、手軽にドライカレーを楽しめるようになりました。

炊いたご飯に混ぜるだけのものから、炒飯タイプ、ピラフタイプまで、バラエティ豊かな商品がそろっています。

しかし、日本の食文化の中で独自に発展してきたことは間違いありません。

ドライカレーは、キーマカレーとはまた違った魅力を持つ、奥深いカレーの世界です。

「ドライカレー」は海外で通じない！？英語での正しい伝え方と注意点

日本で親しまれている「ドライカレー」。

でも、海外で「ドライカレー」と言っても、残念ながら通じないことが多いんです。

なぜなら、「ドライカレー（dry curry）」は、日本で作られた和製英語だからなんです。

では、ドライカレーを英語で説明するには、どうすれば良いのでしょうか？

• 炒飯タイプのドライカレー：
  • 英語では「curry-flavored fried rice」と表現します。
  • 「カレー風味の炒飯」という意味です。
• ピラフタイプのドライカレー：
  • 英語では「curried pilaf」と表現します。
  • 「カレー風味のピラフ」という意味ですね。
• キーマカレータイプのドライカレー：
  • こちらは「keema curry」または「minced-meat curry」で通じます。
  • 「ひき肉のカレー」という意味です。

このように、ドライカレーの種類によって、英語での表現方法が異なります。

和製英語は、私たちの日常に深く根付いていますが、海外では通じない言葉もたくさんあります。

異文化交流を楽しむためにも、英語の正しい表現を覚えておくと良いですね。

【まとめ】キーマカレーとドライカレーの違いを知って、もっとカレーが好きに！

いかがでしたでしょうか？今回は、キーマカレーとドライカレーの違いについて、歴史や特徴を交えながら深掘りしてみました。

ひき肉を使ったカレーという共通点がありながらも、キーマカレーはインド発祥の煮込み料理、ドライカレーは日本生まれの炒めご飯や炊き込みご飯という料理。

それぞれ異なるルーツと魅力を持っていることがお分かりいただけたかと思います。

カレーの世界は本当に奥深く、探求すればするほど新しい発見があります。

ぜひ、あなたもカレーの魅力を再発見し、もっとカレーを好きになってくださいね！